Gulden Draak

Acquistata presso Palais des Bières, Ginevra
Bottiglia 33cl, 10, 5%


Colore: Marrone scuro che ricorda il colore delle castagne dei nostri boschi ticinesi. Schiuma abbondante, tre dita e forse di più!

Odore: Odore di pane integrale appena sfornato, leggero odore di ciliegia (amarena?) e di cioccolato amaro. Odore molto dolce che non cela l'alcool.

Gusto: Dolce, di figo secco misto a zucchero candito. Gusto complesso che richiama a tratti le prugne secche.

In Bocca: Carbonatura perfetta. Al contatto con la bocca è liscia, generosa, soprendente!

Conclusione: La Gulden Draak (Drago dorato) è una delle migliori birre che mi sia mai capitato di bere. Una birra scura belga forte ( a dire il vero è una tripla scura), potente, se non potentissima! Il contenuto alcolico impedisce di fare il bis! Consigliatissima!

the bubble listening to Circa Survive

Left Hand Milk Stout

Acquistata presso American Market, Nyon
Bottiglia 35,5, 5,2% vol.

Premessa: è la prima volta che provo una Milk Stout quindi, amici lettori, vorrei spendere due parole a riguardo. Le Milk Stout sono praticamente delle Stout con una quantità maggiore di residui di destrina e di zuccheri non fermentati. Nella Milk Stout vengono aggiunti degli zuccheri, solitamente lattosio, per creare dolcezza e spessore.

Colore: Nero-melassa, schiuma relativamente poco abbondante

Odore: L'odore dominante è quello di cioccolato al latte, segue quello di malto tostato con un leggero odore di caffé.

Gusto: Gusto di cioccolato amaro in polvere, con note di caffé tostato. Gusto sorprendentemente dolce!

In Bocca: Non troppo carbonata, superbamente cremosa!

Conclusione: Sono rimasto positivamente sorpreso da questa Milk Stout. Molto buona, la sua presenza nel mio frigorifero non è da escludere, nell'attesa di provare altre Stout dello stesso genere!

the bubble listening to Randy

Trois Pistoles

Acquistata e gustata in situ presso il Palais des bières, Ginevra
Bottiglia 33cl, 9% vol. Servita in un calice della Maudite (anch'essa parte della stessa brasserie)

Aspetto: Nero, tendende al nero-amarena. Schiuma notevole, ampia e soffice.

Odore: Sciroppo d'acero dominante nel bouquet di odori di questa birra scura. Si percepiscono anche sottili presenze di ciliegia(amarena?).

Gusto: Dolce ma non esageratamente, leggero retrogusto amaro. Presenza di ciliegia ma leggermente speziata.

In Bocca: carbonatura aggressiva, ma non nel senso negativo! Ogni sorso è un vero piacere!

Conclusione: Una birra scura spaziale, che ci viene offerta da quella che considero la miglior brasserie del Canada, la Unibroue. Se amate le scure dovete assolutamente provarla. In caso contrario, dopo qualche sorso di una Trois Pistoles vi ricrederete!

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Karmeliet Tripel

Gustata presso il Palais des bières, Ginevra
Alla spina nel suo magnifico bicchiere a tulipano! 8% vol.

Aspetto: Magnifico colore dorato-pallido, schiuma abbondante (tre dita)

Odore: Le mie spaziali narici hanno identificato quanto segue: forte odore di scorza di limone, sottile odore di pompelmo rosa e un altro agrume che non sono riuscito ad identificare (arancia?). Inoltre sono presenti odori di zucchero candito ed un presenza ben nascosta di alcool.

Gusto: Dolce, fruttato, nel finale si percepisce dello zucchero caramellato. Presente anche un leggero gusto speziato.

In bocca: carbonatura perfetta, molto setosa al contatto con la bocca, Un vero piacere!

Conclusione: Una Signora tripla la nostra Karmeliet. Non esiterò a passare altre serate in sua compagnia!